桃酥王

简单 4人份

这是一款非常非常酥的桃酥饼,老少皆宜,入口即化,我们家宝宝特别喜欢吃,马上要过春节了,这款饼非常适合招待亲朋好友!

桃酥王
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 240克猪油
  • 2克小苏打
  • 340克中筋面粉
  • 5个蛋黄
  • 60克玉米淀粉
  • 6克泡打粉
  • 表面:
  • 适量黑芝麻
蛋类
  • 两个蛋黄
调味料
  • 160克糖粉
  • 2克盐

营养成分

热量

794.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

9.0 克

20.0 克

780.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先准备材料,我把盐,小苏打,玉米淀粉和泡打粉倒入面粉中混合均匀了

2

用打蛋器把猪油打发至奶油状态,非常细腻的,这一步很关键,不能偷懒省掉,因为最终桃酥酥不酥,脆不脆,有没有裂纹就看猪油打发的状态了!

3

蛋黄用常温的,冰过的蛋黄,怕和猪油油水分离,把蛋黄和糖粉加入到打发好的猪油里面,用刮刀搅拌均匀

4

把混合好的中粉,玉米淀粉,泡打粉,小苏打和盐过筛加入到刚刚搅拌好的猪油里面

5

揉成光滑面团

6

把面团分成25克一个的小剂子

7

把称好的面团搓圆按扁放入烤盘中,中间用拇指轻轻按压一个窝,这样考出好看一点,烤箱180度预热

8

全部按压好的饼皮表面涂上蛋黄液(两个蛋黄加10克水)刷好蛋液表面撒上黑芝麻

9

放入烤箱中层下火180度上火175度18分钟,各人烤箱温度不一样,注意观察颜色上色,不要考过了

10

考好出炉晾凉才可以密封

11

这个配方可以做36个大桃酥

12

完全凉后可以包装起来,美美哒

13

外出游玩可以带上

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