桃酥王
简单
4人份
这是一款非常非常酥的桃酥饼，老少皆宜，入口即化，我们家宝宝特别喜欢吃，马上要过春节了，这款饼非常适合招待亲朋好友！
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食材清单
其他
- 240克猪油
- 2克小苏打
- 340克中筋面粉
- 5个蛋黄
- 60克玉米淀粉
- 6克泡打粉
- 表面：
- 适量黑芝麻
蛋类
- 两个蛋黄
调味料
- 160克糖粉
- 2克盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备材料，我把盐，小苏打，玉米淀粉和泡打粉倒入面粉中混合均匀了
2
用打蛋器把猪油打发至奶油状态，非常细腻的，这一步很关键，不能偷懒省掉，因为最终桃酥酥不酥，脆不脆，有没有裂纹就看猪油打发的状态了！
3
蛋黄用常温的，冰过的蛋黄，怕和猪油油水分离，把蛋黄和糖粉加入到打发好的猪油里面，用刮刀搅拌均匀
4
把混合好的中粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打和盐过筛加入到刚刚搅拌好的猪油里面
5
揉成光滑面团
6
把面团分成25克一个的小剂子
7
把称好的面团搓圆按扁放入烤盘中，中间用拇指轻轻按压一个窝，这样考出好看一点，烤箱180度预热
8
全部按压好的饼皮表面涂上蛋黄液（两个蛋黄加10克水）刷好蛋液表面撒上黑芝麻
9
放入烤箱中层下火180度上火175度18分钟，各人烤箱温度不一样，注意观察颜色上色，不要考过了
10
考好出炉晾凉才可以密封
11
这个配方可以做36个大桃酥
12
完全凉后可以包装起来，美美哒
13
外出游玩可以带上