铸铁锅菜谱-快手家常土豆烧鸡腿

简单 4人份

铸铁锅真的很方便 快是肯定的 做出的美食味道也好 感觉特别透 嗯 反正谁用谁知道 决定来一个铸铁锅菜谱系列 把好吃的都做一遍

铸铁锅菜谱-快手家常土豆烧鸡腿
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食材清单

其他
  • 2个干辣椒
  • 个八角
  • 勺料酒
  • 勺生抽
  • 勺老抽
  • 小土豆土豆
  • 小鸡腿鸡腿
  • 粒花椒
蔬菜类
  • 根葱
调味料
  • 克白糖
  • 克盐

营养成分

热量

578.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

874.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

小鸡腿🍗喊菜场的人给你分解成小块;嗯,小鸡腿肉比较嫩。拿回家泡一会,泡出血水。

2

姜蒜切好待用

3

小土豆解刀切成小块

4

步骤1的鸡腿飞个水吧。白水加姜片、料酒,烧开后倒入鸡腿,烧开后煮2分钟差不多了,会有一些脏的浮末冒出来,正常。

5

铸铁锅出场吧,上炉,倒油,中火烧热一丢丢,放入少量花椒、八角、陈皮,两个干辣椒,炒至变色再放入生姜和大蒜,炒香,下鸡腿🍗。炒一分钟,加生抽、料酒,炒至均匀加少量老抽,主要是上色好看点,嘿嘿,还可以加一勺蚝油。味大的可再加一丢丢盐。炒至液体呈翻腾状态,然后盖上盖子最小火焖15-20分钟。

6

开盖子后鸡腿呈均匀的浅咖色,香气飘逸,哈哈。倒入小土豆🥔,中火翻炒均匀,沸腾后转最小火盖盖子焖15分钟左右吧。开盖加半碗淀粉水,开中火收汁。

7

最后可以撒一个青椒(切小块),撒一小丢丢糖调味。青椒主要是好看,哈哈,翻炒均匀,让其默默的炖1-2分钟。

8

关火,撒葱花,连锅上桌,盘子都省啦,哈哈

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