铸铁锅菜谱-快手家常土豆烧鸡腿
简单
4人份
铸铁锅真的很方便 快是肯定的 做出的美食味道也好 感觉特别透 嗯 反正谁用谁知道 决定来一个铸铁锅菜谱系列 把好吃的都做一遍
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食材清单
其他
- 2个干辣椒
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 小土豆土豆
- 小鸡腿鸡腿
- 粒花椒
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鸡腿🍗喊菜场的人给你分解成小块；嗯，小鸡腿肉比较嫩。拿回家泡一会，泡出血水。
2
姜蒜切好待用
3
小土豆解刀切成小块
4
步骤1的鸡腿飞个水吧。白水加姜片、料酒，烧开后倒入鸡腿，烧开后煮2分钟差不多了，会有一些脏的浮末冒出来，正常。
5
铸铁锅出场吧，上炉，倒油，中火烧热一丢丢，放入少量花椒、八角、陈皮，两个干辣椒，炒至变色再放入生姜和大蒜，炒香，下鸡腿🍗。炒一分钟，加生抽、料酒，炒至均匀加少量老抽，主要是上色好看点，嘿嘿，还可以加一勺蚝油。味大的可再加一丢丢盐。炒至液体呈翻腾状态，然后盖上盖子最小火焖15-20分钟。
6
开盖子后鸡腿呈均匀的浅咖色，香气飘逸，哈哈。倒入小土豆🥔，中火翻炒均匀，沸腾后转最小火盖盖子焖15分钟左右吧。开盖加半碗淀粉水，开中火收汁。
7
最后可以撒一个青椒（切小块），撒一小丢丢糖调味。青椒主要是好看，哈哈，翻炒均匀，让其默默的炖1-2分钟。
8
关火，撒葱花，连锅上桌，盘子都省啦，哈哈
