潮州鱼丸

简单 4人份

鱼丸做火锅或是煮面都是很好的选择,这道鱼丸做起来简单易行,还可以把多余的冻冰箱冷藏,随吃随用很方便。

潮州鱼丸
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1大勺淀粉
  • 1大勺香油
  • 1小勺胡椒粉
  • 2大勺鱼露
  • 500g去皮鱼肉
  • 一小盆冷水
  • 葱姜茸
调味料
  • 1小勺糖
  • 2小勺盐

营养成分

热量

721.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

455.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼肉用料理机或是剁成肉茸,最好连筋斩断。

步骤 1
2

备好的鱼肉茸内加入一个蛋清,蛋黄不要,盐,糖,胡椒粉,葱姜茸,香油,鱼露和淀粉依次添加,并顺时针搅打成胶泥状。

步骤 2
3

用手攥取鱼胶泥,虎口出挤出一个肉丸用勺子挖出放入准备好的冷水中。

步骤 3
4

所有鱼丸都浸入冷水盆以后,倒入锅子,大火烧开,鱼丸成型后转中火焖熟。

步骤 4
5

然后捞出晾干,冷冻或是做菜都可以。

步骤 5

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