鱼丸做火锅或是煮面都是很好的选择,这道鱼丸做起来简单易行,还可以把多余的冻冰箱冷藏,随吃随用很方便。
721.0 卡
29.0 克
39.0 克
46.0 克
3.0 克
20.0 克
455.0 毫克
E,A
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
鱼肉用料理机或是剁成肉茸,最好连筋斩断。
备好的鱼肉茸内加入一个蛋清,蛋黄不要,盐,糖,胡椒粉,葱姜茸,香油,鱼露和淀粉依次添加,并顺时针搅打成胶泥状。
用手攥取鱼胶泥,虎口出挤出一个肉丸用勺子挖出放入准备好的冷水中。
所有鱼丸都浸入冷水盆以后,倒入锅子,大火烧开,鱼丸成型后转中火焖熟。
然后捞出晾干,冷冻或是做菜都可以。