消魂酸辣鸭肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克酸豆角
- 3克味精
- 3勺料酒
- 500克鸭肠
- 8个泡椒
- 一勺蚝油
- 两勺生抽
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 10片姜
- 一根芹菜
调味料
- 30克盐
- 半勺酱油
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把新鲜鸭肠用面粉50克盐3克揉抓一下腌制10分钟，洗净.再用料酒腌制一下，洗净.反复几次，干净了就放入碗中。
2
酸豆角切碎，芹菜切小段.老姜.蒜子泡椒.切沫，生姜切丝
3
准备好调料
4
先烧一锅开水.里面放姜片料酒.水开把鸭肠煮一分钟.捞出过冷水.然后切段备用.
5
起锅，放油，把姜蒜泡椒炒香，再加入酸豆角.然后放鸭肠，依次放调料.炒匀.加入50克水，上锅盖，闷煮几分钟.
6
开锅放芹菜炒几下.装盘，开饭!
7
没有放辣椒粉.但是很好吃，很下饭！
