【家常中式】南瓜馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 克盐
- 15 ml牛奶
- 190 克南瓜
- 25 克砂糖
- 3 克酵母
- 300 克中筋粉
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱用顶部底部加热 38˚C 预热。
2
南瓜切片，用蒸箱蒸 20 分钟放凉。
3
将其他材料用厨师机中速搓 10 分钟，至面团变得光滑有筋性。
4
放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜。放入烤箱，用 38˚C 发酵 45 分钟至约 2 倍大。
5
取出面团，在底部洒上少许面粉。用面粉棍压成长方形，卷起收口成长条形。
6
分成 9 份，开启蒸箱制作蒸汽。
7
关掉蒸箱，打开门放走箱内蒸气，放入面团发酵 15 分钟。
8
直接用蒸汽烤箱蒸制馒头 13 分钟即可享用。
