香辣蟹 | 香辣鲜脆，在家能做的真美味
简单
4人份
香辣蟹是道川菜经典，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等，品尝一口，香、辣、鲜、脆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 10颗花椒
- 15克干辣椒
- 15克淀粉
- 15克老干妈豆豉
- 1克白芝麻
- 1根红辣椒
- 1根青辣椒
- 20克麻辣酱
- 5瓣蒜
海鲜类
- 1只螃蟹
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
蒜、葱切末
3
姜切末、青红辣椒切圈
4
膏蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎
5
蟹上撒干淀粉裹匀
6
蟹入八成熟油锅（油要多放点）炸至金黄色后捞起
7
锅内留少油底油，放入干辣椒炒香，捞出
8
放姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香
9
放入青红椒圈
10
倒入炸好的蟹块，翻炒一会
11
倒入料酒、生抽、白糖
12
倒入炒好的干辣椒，继续翻炒
13
调好味后撒入白芝麻、葱花即可
14
尽情品尝吧
