家常大盘鸡(拌面)
简单
4人份
大盘鸡是新疆地区一道家常菜，也是支援西部大开发的的来自全国各地的人和当地的一道融合菜，食材简单，算的上是一道特别简单的家常菜。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 2勺生抽
- 2勺白酒
- 3个土豆
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 4个八角
- 8个干辣椒
- 半只肉鸡/鸡腿
- 适量十三香
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个
2
鸡肉斩段
3
大火🔥烧热锅宽油，转小火，放入10颗冰糖，小火慢慢融化
4
融化后成褐色，快速把鸡肉倒入锅中翻炒
5
下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等，鸡肉翻炒炒香，加入2勺白酒和2勺生抽
6
倒入一碗水，没过鸡肉即可
7
放入切好的土豆块，转小火，炖20分钟左右，可以看着火，等汤汁浓稠，放入青红椒块，翻炒断生即可出锅
8
色泽鲜艳，汤汁浓稠，可谓色香味俱全，大盘菜虽然不是那种精致的菜肴，但却算的上一盘家常大菜，款待客人也算不错了
9
做一盘面条，大盘鸡盖在上面，面条饱洗汤汁，简直就是完美的结合
10
鸡肉特别好吃，特别香，土豆特别软糯，简直就是完美😋😋😋