家常大盘鸡(拌面)

简单 4人份

大盘鸡是新疆地区一道家常菜,也是支援西部大开发的的来自全国各地的人和当地的一道融合菜,食材简单,算的上是一道特别简单的家常菜。

家常大盘鸡(拌面)
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食材清单

其他
  • 1个红椒
  • 1个青椒
  • 2勺生抽
  • 2勺白酒
  • 3个土豆
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜
  • 4个八角
  • 8个干辣椒
  • 半只肉鸡/鸡腿
  • 适量十三香
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 4片生姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

474.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

659.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

生姜切片4片、蒜3瓣拍碎、4个八角、香叶3片、干辣椒8个

步骤 1
2

鸡肉斩段

步骤 2
3

大火🔥烧热锅宽油,转小火,放入10颗冰糖,小火慢慢融化

步骤 3
4

融化后成褐色,快速把鸡肉倒入锅中翻炒

步骤 4
5

下入姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等,鸡肉翻炒炒香,加入2勺白酒和2勺生抽

步骤 5
6

倒入一碗水,没过鸡肉即可

步骤 6
7

放入切好的土豆块,转小火,炖20分钟左右,可以看着火,等汤汁浓稠,放入青红椒块,翻炒断生即可出锅

步骤 7
8

色泽鲜艳,汤汁浓稠,可谓色香味俱全,大盘菜虽然不是那种精致的菜肴,但却算的上一盘家常大菜,款待客人也算不错了

步骤 8
9

做一盘面条,大盘鸡盖在上面,面条饱洗汤汁,简直就是完美的结合

步骤 9
10

鸡肉特别好吃,特别香,土豆特别软糯,简直就是完美😋😋😋

步骤 10

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