家常菜:红烧猪脚
简单
4人份
经常做红烧猪脚，这次把菜谱存放起来，方便自己也可以让爱做菜朋友们参考一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 2-3块左右豆腐乳
- 2个八角
- 3片香叶
- 4-5瓣蒜
- 一小点盐
- 一小点红糖
- 半只猪蹄
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪脚过水后放着备用
2
准备好葱、姜、蒜，八角、桂皮、香叶备用
3
油下锅热了把准备好的葱姜蒜、八角香叶、桂皮放进去炒香，捞出来备用
4
油继续放锅里，倒入冰糖，小火炒到融化变黄
5
糖融化后，倒入猪脚炒至稍微黄色
6
再把葱姜蒜八角香叶，桂皮倒入加点酱油、料酒炒均匀
7
然后倒入黄豆，炒均匀。这一步喜欢吃黄豆可以放。不做黄豆猪脚的，这一步可以省略！
8
然后把豆腐乳用凉白开水冲均匀倒入锅里，没过猪脚即可
9
然后大火烧开转小火慢炖半个小时或1个小时左右
10
半小时出锅即可！因为做饭有点晚，这次炖的时间半小时，往常一般都是炖一个小时左右，味道会更好！
