双椒炒鸡杂
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味精
- 泡红椒
- 红椒
- 蒜
- 青椒
- 鸡心
- 鸡精
- 鸡肝
- 鸡肠
- 鸡胗
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡杂洗净后用盐腌制5分钟，然后洗净，再腌制5分钟。因为内脏，特别是肠道壁上有黏液，其中可能有微生物存在，所以一定要保证洗净。
2
将姜、红椒、青椒切成丝（约
3
5cm宽度），把蒜拍扁，泡红椒切成小段。
4
在炒锅内加入能覆盖锅底这样的量的油，不要太多也不要太少。放入泡红椒、蒜和姜丝爆炒1分钟。
5
加入鸡杂爆炒至五分熟。
6
加入红椒和青椒继续爆炒，期间加入适量味精、鸡精和少量的盐。差不多即可出锅。
