从小就爱吃酸菜,外边买的总不合胃口,所以就自己积酸菜,自己动手做,现在就给大家介绍有菜有肉口感好酸菜肉沫炒粉丝
766.0 卡
29.0 克
9.0 克
59.0 克
4.0 克
8.0 克
428.0 毫克
A,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
粉丝拿凉水泡开,不要泡太久,辣椒也用凉水泡一下,这样炒的时候不容易变黑
葱姜蒜切片后把辣椒捞出晾干备用,开火,油热后只放入花椒,开小火等冒泡后起锅,待泡沫消失后把花椒拨出,以免影响口感
把锅重新放到火上,中火,放入葱姜蒜爆香,出香味后放入肉馅炒散,变色后放入料酒、蚝油、酱油,炒匀后倒入准备好的酸菜
把肉沫和酸菜炒匀,不用加水,酸菜本身就会出汤,这时候把泡开的粉丝中间剪一下放入锅中,继续翻炒均匀,可以开小火慢炒一下,放盐,主要不要放多,酸菜本身有咸味
开中火翻炒两下就可以出锅啦!不要炒太久,粉丝容易化,整个菜就会变粘稠了