酸菜肉沫炒粉丝

简单 4人份

从小就爱吃酸菜,外边买的总不合胃口,所以就自己积酸菜,自己动手做,现在就给大家介绍有菜有肉口感好酸菜肉沫炒粉丝

酸菜肉沫炒粉丝
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 125g肥瘦肉馅(也可用五花肉片代替)
  • 250g半颗白菜(切丝腌好)
  • 一小把花椒粒
  • 一汤匙料酒
  • 一汤匙蚝油
  • 两瓣蒜瓣(切片)
  • 五/六颗干辣椒
  • 五片姜切片
  • 五片葱切片
调味料
  • 一汤匙酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

766.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

4.0 克

8.0 克

428.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粉丝拿凉水泡开,不要泡太久,辣椒也用凉水泡一下,这样炒的时候不容易变黑

2

葱姜蒜切片后把辣椒捞出晾干备用,开火,油热后只放入花椒,开小火等冒泡后起锅,待泡沫消失后把花椒拨出,以免影响口感

3

把锅重新放到火上,中火,放入葱姜蒜爆香,出香味后放入肉馅炒散,变色后放入料酒、蚝油、酱油,炒匀后倒入准备好的酸菜

4

把肉沫和酸菜炒匀,不用加水,酸菜本身就会出汤,这时候把泡开的粉丝中间剪一下放入锅中,继续翻炒均匀,可以开小火慢炒一下,放盐,主要不要放多,酸菜本身有咸味

5

开中火翻炒两下就可以出锅啦!不要炒太久,粉丝容易化,整个菜就会变粘稠了

猜你喜欢

极致美味葱烧海参
极致美味葱烧海参
查看详情
做着方便吃着顺口的黑椒金蒜牛肉粒
做着方便吃着顺口的黑椒金蒜牛肉粒
查看详情
家常菜~豉汁蒸排骨
家常菜~豉汁蒸排骨
查看详情
蒜爆鲶鱼片
蒜爆鲶鱼片
查看详情