快速手揉出膜葱油面包
简单
4人份
疫情想吃新鲜面包就要靠自己啦！我做的是咸口的，喜欢甜的可以减盐到5克
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，1个鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母，三分之一的葱花，混合成面碎，面团要柔软的，牛奶的量根据情况调整
2
加室温黄油，揉就行了，揉匀
3
敲黑板：重点来了。把面团用手掌往前搓，搓到看到层次，然后摔它，大力摔个10多次，再搓，再摔，直到检查出膜，大概15分钟，力气大的可能会更快，揉好送去发酵，北方放在暖气地暖，南方隔盆放在温水里也可以，发酵到2倍大，大概一个小时
4
拿出来揉一揉排气，分成你想要的大小的剂子，剂子随意造型，每个上边开一刀，然后二次发酵（我是放烤箱发酵的，里边放碗热水），那一刀大小随意看性格，二发会给你惊喜
5
还是二倍大，大概20-30分钟吧，主要还是看大小，烤箱预热，给每个面包刷上蛋液，葱花加点蛋液一点盐拌好放到刚才面包切的口子上，进烤箱，20分钟，上160，下170，中间层
6
成功！
7
一层一层太好吃了！
