“红”运当头酥皮泡芙 让你新年红红火火！
简单
4人份
厌倦了几天吃了睡 睡了吃的猪圈生活 今天分享一道新年的新甜品 这是我在这里分享给大家的第一道甜品 也借红色的吉祥色祝大家新年快乐 “红”运当头 新年所遇皆温暖 所行皆坦途
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【泡芙材料】
- 【酥皮材料】
- 低筋面粉35克
- 低筋面粉55克
- 可可粉8克
- 糖粉15克
- 糖粉5克
- 红丝绒液适量
- 黄油40克
- 牛奶或纯净水100克
- 鸡蛋3个（120克以上）
调味品
- 盐1克
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是本次酥皮泡芙的全部用料哦 供大家参考哦
2
酥皮部分：黄油软化 加入糖分 低筋面粉和红丝绒液 揉成团 把面团放入保鲜袋
3
红丝绒液加入的多少取决于酥皮面团的颜色深浅 多加颜色深 少加颜色粉 我用的是某宝买的美国的实用色素 不喜欢用色素的你也可以用红曲粉代替 但是估计颜色会比要红丝绒液的要差
4
把面团放入保鲜袋
5
用擀面杖擀成均匀的薄片
6
放入冰箱冷藏10分钟
7
冷藏酥皮间隙来做泡芙
8
平底锅中放入黄油 水 盐 糖粉
9
小火煮到完全融化冒泡关火
10
立即加入低筋面粉和可可粉
11
用硅胶刀快速拌匀将面糊烫熟
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注意烫熟面糊是让泡芙膨胀的关键
13
鸡蛋打散 分多次加入冷却的面糊 每倒入一次每搅拌一次 直到把鸡蛋液加完 最后用一根筷子挑一坨这样能拉出2-3厘米左右的倒三角的面糊时 说明泡芙糊就OK啦
14
把面糊装入裱花袋 在烤盘中挤入小圆团
15
注意小圆团不要挤太大 一定要留足够的空隙以便烘烤的时候泡芙膨胀过大互相粘连
16
把冷藏的红色酥皮取出
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用模型压出合适覆盖小圆团的圆片
18
（像不像小红帽的感觉 很可爱呀呀）
19
轻轻按压一下帽子跟泡芙主体充分贴合
20
烤箱190度上下火烤15分钟
21
再转170度烤20分钟
22
鼓鼓的 胖胖哒 系不系很可爱啊
23
出炉放凉 打发奶油后逐个从底部挤入即可
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这就是所有材料做完的泡芙哦
25
凹个造型作为第一次分享甜品谱给大家的留念吧 最后来一个 Mua~
