简单的肉桂卷 Simple cinnamon roll
简单
4人份
虽然肉桂卷热量已经很高 但也无法阻挡我对它的爱 简单的肉桂卷已经热量爆棚 我不需要奶油再淋面咯 自留记录，不喜勿喷
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #肉桂馅
- #面团
- 205克牛奶
- 3.1克酵母
- 300克中筋面粉
- 52克无盐黄油
- 5克肉桂粉
- 68克黑糖或红糖
- 78克室温软化的无盐黄油
调味料
- 40克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取130g无盐黄油分两份，留78g放室温软化备用
2
将另一半52g黄油加入40g白砂糖和205ml牛奶在锅中中小火加热搅拌均匀然后离火（不需要沸腾）
3
晾凉降温至37～42摄氏度左右，加入3.1g酵母，静置10分钟
4
倒入已过筛的300g中筋粉和4g盐，搅拌至无干粉状态
5
室温放置发酵一小时约两倍大
6
混合5g肉桂粉+68g黑糖，加入到已经软化的无盐黄油中，搅拌成浆糊状
7
将发酵好的面团搓揉十分钟左右，然后擀平成长方形状
8
把肉桂馅均匀抹在面团上，然后卷起来
9
切割成9份，我的秘密武器是牙线
10
跟一盆温水一起放进烤箱进行二次发酵约30～40分钟。
11
记得离盘边留点空间，因为会变大。
12
切割不均匀也没有关系，因为发酵之后差异会减少（完美主义请放过）
13
烤箱180摄氏度约25～35分钟
14
趁热食风味更佳，来一杯咖啡会更配喔
