吃不腻的肉松蛋糕卷
简单
4人份
记录我的28*23的阳晨烤盘，真的是零失败。如果是28*28的烤盘鸡蛋就多一个，其它量各增加10克（玉米淀粉不需要增加）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克（10克用蛋黄，20克打蛋清）细砂糖
- 30克低筋面粉
- 30克玉米油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 3克玉米淀粉
- 十几滴柠檬汁
- 小根一根王中王香肠
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤盘用硅油纸铺好
2
30克玉米油筛入低筋面粉搅拌均匀
3
再加入35克牛奶（牛奶里加了10克的糖，糖一定要先和牛奶搅拌到完全融化）搅拌均匀
4
加入蛋黄（懒得洗太多的碗，所以直接这个时候分离蛋黄蛋清）
5
轻轻搅拌噢，我太用力了，起泡了，放着备用！这个时候烤箱预热上下180度。开始打发蛋清
6
蛋清先加入柠檬汁低速打发到有大气泡，20克细砂糖再分三次加入，第三次加糖的时候一起加入玉米淀粉，低速打发到有小弯勾（如图）不要打的太硬，不然卷的时候会容易裂
7
先一半的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
8
倒入盘中
9
均匀的撒上葱和肉松
10
上下180度，中层，烤17分钟
11
出炉，趁热撕去周边的硅油纸
12
倒扣到一张干净的硅油纸上
13
涂上沙拉酱
14
放上肉松香肠，卷起来，我也不是很会卷，慢慢研究一下
15
完美
16
早餐