青桔红丝绒奶油蛋糕
简单
4人份
青桔奶油我是突发奇想 手边刚好有青桔我就想加点青桔汁到奶油里面 口感会怎么样。我也是第一次做奶油蛋糕 之前一直是做的戚风蛋糕还有千层蛋糕 最近家里小朋友快过生日了，想着提前练习下 不至于到时候做的手忙脚乱的 。（此教程适合会做戚风的朋友 ）
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食材清单
其他
- 22克（这个甜度可以了 ）糖
- 300克淡奶油
- 30克油（没有味道的油）
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3个青桔汁
- 40克牛奶
- 5-6滴柠檬汁
- 50克低粉
- 5勺（陶瓷汤匙）没有可以不加马斯卡彭
- 6克可可粉
- 8红丝绒粉
- 奶油
- 适量夹心 草莓酱
蛋类
- 蛋白霜
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做的急 没有拍照片 只有文字详情🔎
2
1】先把鸡蛋分离 蛋清放冷冻 好打发
3
2】把牛奶和油用蛋抽混合均匀，把所有粉过筛 分2-3次筛入混合到液体里面 （多分几次放粉比较好混合）Z字型混合至无颗粒无干粉状加入蛋黄 搅拌均匀
4
3】开始打蛋白喽 分三次加糖 打发至干性发泡就可以了（这时候可以去预热烤箱了我的是小烤箱170度打10分钟）
5
4】把蛋白霜的一半混合到蛋黄糊里 翻版的手法 拌均匀了 在加入最后蛋白霜到蛋糊 混合均匀
6
5】把拌好的蛋糕糊放入6寸磨具里 震出大气泡放烤箱 140度烤1个小时 小烤箱放中下层 烤好后摔一下 倒扣 凉透后脱模 切成三片（这里我说一下温度和时间 需要自己观察蛋糕的情况随时更改的 因为每个烤箱脾气不一 不好统一温度）如果一个小时没烤熟 就再增加时间
7
6】现在做奶油啦 先把马斯卡彭打顺滑就可以加入奶油放糖开始坐冰打发 打发至浓稠加青桔汁 打发至5分发 用另一个干净的盆分一点出来 这个是要用来抹面的 剩余的奶油打发至9分发 拿一片蛋糕上面抹一点奶油再加一点草莓酱放第二片蛋糕再发一点奶油 再加点草莓酱放最后一片蛋糕片 最后就用5分发点奶油抹面 抹均匀就可以装饰了
