椰奶香芋鸡
简单
4人份
这个菜有浓浓的椰香，奶香，芋香，芋头煮到软绵后，会变成类似咖喱的风味、 鸡肉在椰奶中咕嘟，吃起来松软润滑。 今天我利用手头上现成的材料做的，用荔浦大芋头代替了土豆，椰浆没有，就用了椰汁加了一些淡奶油，没有草菇口蘑的就不放了，味道也还是挺好的哦。
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食材清单
其他
- 1个，切块洋葱
- 1个，去皮，切小块土豆
- 1小块（约25克）黄油
- 1支，或肉桂粉1汤匙桂皮
- 1罐椰浆
- 1茶匙白胡椒粉
- 300-400克，斩小块鸡肉或鸡翅
- 3头蒜瓣
- 8-10个草菇或口蘑
- 半个，切小块胡萝卜
- 半个苹果
- 适量薄荷叶
肉类
- 300毫升牛奶
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅放灶上，中火，将黄油溶化
2
将鸡肉翻炒，略煎黄。盛出来
3
下洋葱块，蒜头，煸炒至发软，出香味
4
加入土豆、胡萝卜丁、草菇一起翻炒
5
倒入椰浆、牛奶
6
加入桂皮或撒入肉桂粉、胡椒粉，稍拌一拌均匀，液体要将所有材料腌没，若不够，则可以加入适量的开水
7
加入煸炒过的鸡肉，用中火慢慢地焖煮30分钟，中间需要去翻动一下，尤其是后15分钟，水份变少，汁变浓稠，很容易糊底
8
将苹果擦丝，加入煮5分钟。关火
9
装一碗米饭，倒扣在碟子上，将煮好的白色咖喱浇在上面，薄荷叶点缀，开吃吧
