柠香椒麻手撕鸡 酸辣开胃
简单
4人份
在微博上看到了椒麻手撕鸡，都流口水了，做起来吧～
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺花椒油
- 1勺蚝油
- 2只鸡腿
- 3瓣大蒜
- 一把芝麻
- 一把花椒
- 半勺老抽
- 各3个小米椒、线椒
- 适量胡椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
- 适量香油
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：两只大鸡腿🍗大约400g；小米椒、线椒各三个；柠檬🍋一个；姜三片、大蒜三瓣、小葱一根。
2
处理鸡腿：冷水加入姜片、料酒、鸡腿，大火煮20分钟左右，然后捞出放入冷水中冷却，冷却完撕成鸡肉条。柠檬🍋切一半挤出汁倒入鸡肉条中备用。
3
准备拌料：小米椒、线椒、香葱切成细圈，大蒜切碎，适量白芝麻、辣椒粉、白糖、胡椒粉，放入碗中备用。
4
准备料汁：放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺花椒油、适量盐搅拌均匀
5
准备拌料成品：热锅内倒入适量食用油，爆花椒，然后将花椒捞出碾碎放入料碗中，将锅内油烧热后浇在准备好的拌料中，搅拌均匀。注：我比较喜欢麻麻的感觉，所以这样处理了花椒，不喜欢的可以不用放花椒，因为料汁里放了花椒油。
6
将料汁倒入拌料内搅拌均匀
7
将另外半个柠檬🍋切片放入鸡肉中，准备好的酱料倒入鸡肉搅拌均匀，色香味俱全的柠香椒麻鸡就好啦～
