柠香椒麻手撕鸡 酸辣开胃

简单 4人份

在微博上看到了椒麻手撕鸡,都流口水了,做起来吧~

柠香椒麻手撕鸡 酸辣开胃
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食材清单

其他
  • 1个柠檬
  • 1勺料酒
  • 1勺生抽
  • 1勺花椒油
  • 1勺蚝油
  • 2只鸡腿
  • 3瓣大蒜
  • 一把芝麻
  • 一把花椒
  • 半勺老抽
  • 各3个小米椒、线椒
  • 适量胡椒粉
  • 适量辣椒粉
  • 适量食用油
  • 适量香油
蔬菜类
  • 1根小葱
  • 3片姜
调味料
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

516.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

125.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材:两只大鸡腿🍗大约400g;小米椒、线椒各三个;柠檬🍋一个;姜三片、大蒜三瓣、小葱一根。

2

处理鸡腿:冷水加入姜片、料酒、鸡腿,大火煮20分钟左右,然后捞出放入冷水中冷却,冷却完撕成鸡肉条。柠檬🍋切一半挤出汁倒入鸡肉条中备用。

3

准备拌料:小米椒、线椒、香葱切成细圈,大蒜切碎,适量白芝麻、辣椒粉、白糖、胡椒粉,放入碗中备用。

4

准备料汁:放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺花椒油、适量盐搅拌均匀

5

准备拌料成品:热锅内倒入适量食用油,爆花椒,然后将花椒捞出碾碎放入料碗中,将锅内油烧热后浇在准备好的拌料中,搅拌均匀。注:我比较喜欢麻麻的感觉,所以这样处理了花椒,不喜欢的可以不用放花椒,因为料汁里放了花椒油。

6

将料汁倒入拌料内搅拌均匀

7

将另外半个柠檬🍋切片放入鸡肉中,准备好的酱料倒入鸡肉搅拌均匀,色香味俱全的柠香椒麻鸡就好啦~

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