麻辣鲜香牛肉粉丝煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1把粉丝
- 1把花椒
- 1袋香辣金针菇
- 4，5朵干香菇
- 半斤牛里脊肉片
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 辣酱
- 食用油
- 鸡精
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料集合
2
将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时
3
1把花椒+半碗开水泡10分钟
4
香菇+温水泡发半小时
5
粉丝用冷水提前泡发半小时
6
准备姜丝，干红尖椒，香菇，青椒切丝
7
锅内加适量油，将干红尖椒剪碎，连同姜丝爆香
8
之后加入牛肉丝翻炒变色
9
加入香菇丝继续翻炒
10
锅中加入过滤掉花椒的花椒水
11
继续加入过滤后的泡发香菇的水
12
大火烧开后，加入适量的老抽，白糖，盐
13
下粉丝和香辣金针菇丝
14
搅拌均匀后，转入到砂锅中，继续加入适量的辣酱，继续小火焖煮
15
收汁后加入青椒，鸡精，关火焖1分钟即可
