麻辣鲜香牛肉粉丝煲

简单 4人份
麻辣鲜香牛肉粉丝煲
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食材清单

其他
  • 1个青椒
  • 1把粉丝
  • 1把花椒
  • 1袋香辣金针菇
  • 4，5朵干香菇
  • 半斤牛里脊肉片
  • 料酒
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 老抽
  • 辣酱
  • 食用油
  • 鸡精
调味料
  • 白糖
  • 盐

营养成分

热量

546.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

3.0 克

糖

17.0 克

钠

792.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

原材料集合

步骤 1
2

将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时

步骤 2
3

1把花椒+半碗开水泡10分钟

步骤 3
4

香菇+温水泡发半小时

步骤 4
5

粉丝用冷水提前泡发半小时

步骤 5
6

准备姜丝，干红尖椒，香菇，青椒切丝

步骤 6
7

锅内加适量油，将干红尖椒剪碎，连同姜丝爆香

步骤 7
8

之后加入牛肉丝翻炒变色

步骤 8
9

加入香菇丝继续翻炒

步骤 9
10

锅中加入过滤掉花椒的花椒水

步骤 10
11

继续加入过滤后的泡发香菇的水

步骤 11
12

大火烧开后，加入适量的老抽，白糖，盐

步骤 12
13

下粉丝和香辣金针菇丝

步骤 13
14

搅拌均匀后，转入到砂锅中，继续加入适量的辣酱，继续小火焖煮

步骤 14
15

收汁后加入青椒，鸡精，关火焖1分钟即可

步骤 15

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