可爱小黄鸭糖霜饼干
简单
4人份
续第一次做了这款小黄鸭之后，得到小朋友，小伙伴们的热烈欢迎，所以在这里记录下
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食材清单
其他
- 100低粉
- 100糖粉
- 14蛋白
- 20鸡蛋液
- 50黄油
- 6-8个左右饼干部分
- 60糖粉
- 可调多色糖霜部分
- 适量白醋或柠檬汁
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油温室软化并打发，加入糖粉，一起打发柔顺
2
将鸡蛋液分2-3次加入打发至稍微发白状态（中间会感觉油水分离的状态，请不要停止继续打发就会融合）
3
将低粉过筛入打发好的黄油里面拌匀，揉成圆擀平，放入冷藏30分种左右（放冷冻也可以，时间减少）
4
制作糖霜:将蛋白稍微打发加入糖粉一起打发至均匀，再加入适量白醋或者柠檬汁（我用的新鲜柠檬汁），打发至提起有流线感觉，滴入有纹路并满满消失，这种状态的糖霜厚度刚刚好。这里我只调了四个色，分别放入裱花袋中，可以冷藏保存
5
饼干用模具做成小黄鸭，170°中层15-20分钟
6
待饼干凉透，上黄色底色，待干（半小时以上）
7
底色干透后陆续上色，裱花袋剪一个小口，注意挤时力量的掌控
8
其实小黄鸭上勾色大家可以随意，自己喜欢画什么，最后来个点睛，完成
