自制【鲜虾培根披萨】

简单 4人份

利用剩余食材做的一个八寸小披萨 味道非常不错,料又足!

自制【鲜虾培根披萨】
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 配料:
  • 饼皮:
  • 100ml温水
  • 140克高筋面粉
  • 15克橄榄油/玉米油
  • 2个香菇
  • 2克酵母
  • 2片培根
  • 3个口菇
  • 6-8只虾
  • 60克低筋面粉
  • 适量番茄酱【自制】或披萨酱
  • 适量马苏里拉芝士碎
调味料
  • 10克细砂糖
  • 1克盐

营养成分

热量

788.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

5.0 克

16.0 克

677.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

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1. 把高筋面粉➕低筋面粉➕白砂糖➕酵母➕温水先搅拌和面团,再➕盐和油充分揉成光滑面团,大概20-30分钟(秋冬季节手揉)具体看自己的面团情况而定。

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然后盖保鲜膜放温水锅里发酵【这样发面比较快哦!有合适温度又有湿度】大概30分钟冬季

3

也可以放烤箱里面放一碗温水增加湿度发酵,或者直接烤箱的发酵功能,发到面团比原来的2倍左右。

4

3. 等待发酵的过程中可以先处理食材,控干一些水分,可以不沾平底锅加热出水过滤,不需要太干,也可以烤箱150度中层上下火烤15分钟左右。水分太多会影响芝士拉丝哦!芝士切碎备用

5

4. 把发酵好的面团取出切2个等分,揉一会盖保鲜膜再醒十分钟,然后擀平,中间薄一点四周厚一点,放八寸披萨盒用钢叉戳一些小孔。

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我的配料是2个八寸小披萨,不吃的一个可以先擀平保险带里冷冻保存,下次直接取出放食材烤,如果需要做一个就减一半食材。如果喜欢皮厚的就多放一点面团。

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5. 上面抹自制番茄酱或者披萨酱

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6. 然后上面加芝士碎

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7. 再加口菇香菇,然后再盖芝士碎

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8. 再加培根片,再盖芝士碎

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9. 再加刚才已经加热好的鲜虾,加一点黑胡椒粉,比较香,嘿嘿!最后再撒芝士碎,芝士碎根据自己喜好来,喜欢拉丝多就多加一点。

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1

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在撒食材的时候烤箱200度上下火先预热十分钟,然后把铺好食材的披萨放入预热好的烤箱,中层,上下火200度烤20分钟左右,看自己加烤箱的脾气来哦,别把芝士烤焦就行,等都融化了也差不多好了。最好里面放个烤箱温度计🌡️

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如图

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拉丝效果

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真材实料的披萨就出炉了!很好吃😋

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