自制【鲜虾培根披萨】
简单
4人份
利用剩余食材做的一个八寸小披萨 味道非常不错，料又足！
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食材清单
其他
- 配料:
- 饼皮:
- 100ml温水
- 140克高筋面粉
- 15克橄榄油/玉米油
- 2个香菇
- 2克酵母
- 2片培根
- 3个口菇
- 6-8只虾
- 60克低筋面粉
- 适量番茄酱【自制】或披萨酱
- 适量马苏里拉芝士碎
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 把高筋面粉➕低筋面粉➕白砂糖➕酵母➕温水先搅拌和面团，再➕盐和油充分揉成光滑面团，大概20-30分钟（秋冬季节手揉）具体看自己的面团情况而定。
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然后盖保鲜膜放温水锅里发酵【这样发面比较快哦！有合适温度又有湿度】大概30分钟冬季
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也可以放烤箱里面放一碗温水增加湿度发酵，或者直接烤箱的发酵功能，发到面团比原来的2倍左右。
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3. 等待发酵的过程中可以先处理食材，控干一些水分，可以不沾平底锅加热出水过滤，不需要太干，也可以烤箱150度中层上下火烤15分钟左右。水分太多会影响芝士拉丝哦！芝士切碎备用
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4. 把发酵好的面团取出切2个等分，揉一会盖保鲜膜再醒十分钟，然后擀平，中间薄一点四周厚一点，放八寸披萨盒用钢叉戳一些小孔。
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我的配料是2个八寸小披萨，不吃的一个可以先擀平保险带里冷冻保存，下次直接取出放食材烤，如果需要做一个就减一半食材。如果喜欢皮厚的就多放一点面团。
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5. 上面抹自制番茄酱或者披萨酱
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6. 然后上面加芝士碎
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7. 再加口菇香菇，然后再盖芝士碎
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8. 再加培根片，再盖芝士碎
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9. 再加刚才已经加热好的鲜虾，加一点黑胡椒粉，比较香，嘿嘿！最后再撒芝士碎，芝士碎根据自己喜好来，喜欢拉丝多就多加一点。
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在撒食材的时候烤箱200度上下火先预热十分钟，然后把铺好食材的披萨放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟左右，看自己加烤箱的脾气来哦，别把芝士烤焦就行，等都融化了也差不多好了。最好里面放个烤箱温度计🌡️
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如图
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拉丝效果
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真材实料的披萨就出炉了！很好吃😋
