麦乐鸡块（自改版）
简单
4人份
最近对鸡块特别执着…做了好几个方子，最后成品要么肉太柴，要么皮不脆，处女座快被逼疯了！！！折腾一番后，总算找到个比较靠谱的的方子，然后又改了好多次…嘛～反正趁还没忘记赶紧出了菜谱咯！方便下次做！哈哈哈！喜欢的小伙伴欢迎抱走～欢迎在下面交作业哦～么么哒！ps：新手看一下最下方的小贴士哦。
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食材清单
其他
- （也可以用这个浆来炸鲜奶）脆皮浆：
- 130ml水
- 1粒大蒜头
- 20g玉米淀粉
- 35g奶油奶酪
- 4g泡打粉
- 500g（大约两块）鸡胸肉
- 50g面粉
- 60g面粉
- 7g玉米淀粉
- 一小撮胡椒粉
- 根据自己口味加盐
- 裹粉：
肉类
- 15ml牛奶
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大合集！注意：鸡胸肉一半切小块、一半切小丁！
2
切小块的肉、奶油奶酪、大蒜头放入料理机打成泥
3
打好的鸡肉泥、切小丁的肉、牛奶、盐、淀粉混合均匀
4
来看看混合好的样子，应该是能抱团的。如果太干就加点牛奶，如果太湿就加点淀粉。随意啦！放手干吧朋友！但是注意，不论是淀粉还是牛奶，超过方子所给的量后，一定要多次少量的加，加太多会严重影响口感！
5
用保鲜膜整形
6
入冰箱冷冻定型，是冷冻！冻！
7
冻得差不多了拿出来切块，差不多1.5cm的厚度刚刚好。（没有具体冻多长时间，只要能切出来成型就好，不要太硬，不然就切不动了哦）
8
将“裹粉”的材料混合均匀，切好的鸡块均匀滚上裹粉
9
“脆皮浆”所有材料调成浆水。裹好粉的鸡块放入脆皮浆均匀滚上浆液
10
入锅，中小火炸至金黄
11
最后配上喜欢的酱，趁热吃吧！
