巧克力布朗尼塔（曲奇底）
简单
4人份
此布朗尼口味比較近似韓國某牌子的味道，巧克力較濃。 也可不做塔皮底的只做布朗尼的部分。只是覺得有塔皮吃的時候沒有那麼膩。 ***完成後最好不要放進冰箱裡，本人試過會變硬，口感不一樣了。也因人而異。 建議先看步驟再開始做。
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食材清单
其他
- 1.5匙冧酒
- 120g砂糖
- 125g低粉
- 140g黑巧克力
- 1g鹽
- 1個蛋黃
- 1隻室溫雞蛋
- 30g可可粉
- 32g砂糖
- 50g中筋麵粉
- 50g無鹽黃油
- 62g無鹽黃油
- 一隻室溫雞蛋
- 少許鹽
- 布朗尼：
- 曲奇塔底：
- 適量入爐巧克力粒
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
預熱150度⋯⋯先制作塔皮的部分
2
室溫黃油切小塊加入砂糖、鹽用打蛋器中速打至牛油膨脹
3
全蛋+蛋黃預先拌勻並分三次加入第一部的混合物、再用中速搞拌
4
低粉過篩加油混合物中搓至成團（可根據情況增加低粉），後用保鮮膜包好入冰箱30分中
5
30分中後拿出擀開、用10mm的圓型模具壓出圓形並放入塔膜中壓好且在底部利用叉子開小洞（防止烘烤時塔皮底部膨脹。（不要好像我一樣擀太厚、出來就好硬不好吃了）
6
進烤箱150度烤30分中。（我是家用小型烤箱，沒分上下火）
7
待烤好塔皮後再來開始做布朗尼的部分吧。
8
預熱烤箱至160度。
9
黑巧克力切成小塊加入室溫黃油後隔水溶化（十分鐘）
10
雞蛋加入砂糖混合後加入冧酒拌勻
11
所有乾材料過篩後加到上一部混合。
12
把已溶化的巧克力黃油溶液拌勻後與上一步的混合物拌勻。
13
加入入爐巧克力粒拌勻（加了會比較有口感），後加入擠花袋（也可不用的）
14
出爐後的塔皮放涼後用錫箔紙把塔邊包好（此部驟是為了防止塔皮在再次入爐的時候會把塔皮邊烤焦。
15
圍著圈圈擠進去，不需要太滿。
16
由於天氣的關係，巧克力變硬了不好擠形狀不漂亮，沒關係的，放到熱水上先烘幾秒就比較容易擠出來，入爐時巧克力也會溶化了。
17
出爐後待涼後把錫箔紙取下
18
放入草莓裝飾就完成了，建議不要放進冰箱（口感會變不一樣且盡快食用）
