杂蔬腊肠炒饼
简单
4人份
炒饼最后放的油浇蒜泥真的很出彩，因为最后才放，所以蒜泥还稍稍有点辣，如果不喜欢吃大蒜味的可以不放，或者炒菜前爆锅放也行！因为要做成饼，所以面团和的稍微硬一点，每种面粉的吸水性不同，水量可以根据实际情况来调整！500g 面粉做成的饼，够四个人食用！（饭量不太大的情况下）
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食材清单
其他
- 200-210g 水
- 500g面粉
- 五香粉（宏仁堂五香粉）
- 圆白菜（大头菜）
- 大蒜
- 广式腊肠
- 胡萝卜
- 花椒粉
- 花生油
- 蚝油
- 香醋
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面团，和成粗糙状时醒发30分钟再继续揉至光滑！
2
面团分成多块擀成饺子皮厚薄的饼，从最底层开始放一张饼刷上一层花生油，以此类推！
3
蒸锅水烧开，上锅蒸饼，锅开15分钟取出饼分开冷却！
4
冷却好的面饼切成饼丝备用！
5
碗中放入蒜泥，盐，糖，花椒粉，五香粉！
6
热锅放油，油热后浇入蒜泥中，随后放入少许香醋和蚝油，搅拌均匀备用！
7
蔬菜和广式腊肠切好备用！
8
热锅放油，放入一个八角，陆续倒入腊肠、蔬菜（先放洋葱），蔬菜炒软后放入饼丝，加入少许生抽，倒入一丢丢水以免糊锅！准备出锅前放入油浇蒜泥，翻炒均匀即可出锅！
9
香喷喷的杂蔬腊肠炒饼出锅喽！
