果茶厨房 | 零失误快手自制麻辣小龙虾面🦞🍜
简单
4人份
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 最近因为参加活动获得了2.5斤鲜活小龙虾 第一次处理活的食材还是有点小担心 不过按照秘制小龙虾菜谱来做挺顺畅的 我在此基础上延伸做法做了麻辣小龙虾面 味道绝对一级棒👍🏻 大家一起试试吧😋
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食材清单
其他
- 100克葱丁
- 100克麻辣火锅底料
- 150克大蒜
- 15克花椒
- 2.5斤小龙虾
- 200克橄榄油
- 20克鸡精
- 2罐啤酒
- 30克干辣椒
- 适量红薯面
蔬菜
- 50克姜片
调味品
- 25克盐
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step1️⃣：将鲜活小龙虾清洗干净后，控水备用
2
Step2️⃣：锅内倒入色拉油，油温烧至150度
3
Step3️⃣：放入大蒜煸炒至金黄色，将大蒜捞起后放入龙虾，将小龙虾煸炒至红色
4
Step4️⃣：放入葱姜、辣椒和花椒，煸出香味后加入啤酒、麻辣火锅底料，开锅料煮散后，放入盐和炸好的大蒜，加盖小火焖煮8分钟，中途翻动两次
5
Step5️⃣：焖煮的同时可以烧水煮面，我用的红薯面比较劲道而且富含粗纤维，烧开水大火煮3分钟然后小火煮到没有硬芯后备用
6
Step6️⃣：龙虾锅焖煮完毕后加入准备好的味精、鸡精、白糖，翻匀后带汤汁收浓
7
Step7️⃣：戴上一次性手套逐个把龙虾壳剥掉
8
放在煮好的面一圈，浇上麻辣小龙虾的汤汁，拌一拌就可以大快朵颐了😋
9
🦞🦞🦞
