【韩式脊骨土豆汤】
简单
4人份
干白菜劲道 土豆软糯 汤汁鲜美浓稠 问小朋友辣不辣 回答～ 妈妈这汤真好喝 不辣～ 就是耳朵痛…… 😅😅😅 相信我～ 学会了以后就别去饭店了 等疫情结束了 约个三五知己 做一道脊骨汤 小酌一杯～ 互诉衷肠如何……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ——调料部分———————
- 0.5勺姜末
- 1勺大蒜末
- 1勺料酒
- 1勺浓酱油/生抽
- 1勺清酒/料酒
- 1勺辣椒面
- 1根大葱/洋葱
- 20克干白菜
- 2勺大蒜末
- 2勺辣椒面
- 2勺青梅汁
- 300克土豆
- 700克脊骨
- 8片苏子叶
- 干白菜调料……
- 最后……
- 脊骨汤调料……
- 适量牛肉粉
- 适量黑胡椒粉
调味品
- 1勺大酱
- 2勺鲜酱油
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：
2
排骨提前浸泡（中途换水）
3
土豆切滚刀块，青红辣椒切段，大葱切片，
4
先处理干白菜
5
干白菜提前泡水（我用的是之前晒干的小白菜）
6
约四十分钟，（主要看根径部）
7
锅中加水放入泡发的干白菜进行焯水
8
然后过凉水
9
再清洗两遍
10
沥干水分备用
11
沥干水分的干白菜加1勺蒜末，1勺辣椒面，1勺大酱用手抓拌均匀备用
12
开始炖排骨：
13
锅中加水放1勺料酒/清酒
14
放入排骨
15
加盖大火开锅后煮五六分钟。
16
捞出备用，水倒掉不要
17
重新起锅放入排骨，加足量的水
18
放入大葱段，1勺大酱
19
加盖大火煮开调中火煮四十到五十分钟，
20
（可以全部用洋葱/大葱，还可以加香叶）
21
煮排骨的时间调一个汁～
22
辣椒面2勺
23
大蒜末2勺
24
鲜酱油3勺
25
浓酱油/生抽1勺
26
青梅汁2勺
27
料 酒1勺
28
白 糖1勺
29
姜末
30
5勺
31
胡椒粉适量
32
煮好的排骨
33
把排骨重新放入砂锅，倒入汤
34
（不用砂锅这一步可以省略）
35
放入土豆块
36
放入调好的料汁
37
加盖大火煮开
38
再次煮开后放入之前腌好的干白菜
39
白菜放里面后加盖
40
中小火再炖二十分钟。
41
（方便排骨土豆，更好入味，）
42
放入青红辣椒，大葱，苏子叶
43
放入苏子粉
44
放入芝麻粉
45
按个人口味放盐
46
最后放牛肉粉
