芒果慕斯蛋糕 6寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个6寸海绵蛋糕
- 200克淡奶油
- 3片吉利丁片
- 50克温水
- 60+15克牛奶
- 克芒果肉350克
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水泡软2片吉利丁片。
2
235克芒果肉加入15克牛奶搅拌成果泥。
3
60克牛奶加25克糖隔水加热，白糖融化后关火。放入两片泡软的吉利丁片，并搅拌至融化。
4
牛奶倒入200克芒果泥拌匀，剩余50克备用。
5
打发200克淡奶油(加25克糖)，不用太硬。拌入芒果泥。慕斯糊就做好了。
6
海绵蛋糕只需要最下面一层，上面一层切下来可以铺在乐扣盒子里做两个小的慕斯蛋糕。将薄薄一层慕斯糊倒在海绵蛋糕上，芒果块排列在模具四周一圈，再盖上慕斯糊。轻轻震几下，震出气泡后，放入冰箱冷藏2小时。
7
最后做慕斯蛋糕的镜面。剩下一片吉利丁片放在冷水中泡软。碗中放50克温水，放剩余的50克芒果泥拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化。
8
2小时后取出慕斯蛋糕，将果胶倒入。用牙签把表面气泡弄破，放入冰箱6小时(可放一夜)。次日脱模可以用吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上一顶就可以了。
9
闷在家里的日子是不是特别想来一块尝尝呀！
