法式甜点--布列塔尼蛋糕
简单
4人份
今天Wendy老师教大家制作这款糕点中的灰姑娘---布列塔尼。 这是一款传统法国美食，是法国布列塔尼地区的当地糕点。 布列塔尼蛋糕虽然没有华丽的外表，但是咬一口外皮松脆可口，内心软滑似布丁，产生令人惊艳的搭配，忍不住对它的美味赞不绝口。
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食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 1个蛋黄
- 1滴香草精
- 250g纯牛奶
- 2个全蛋
- 30g纯净水
- 30g葡萄干
- 35g红酒
- 65g低筋面粉
- 75g干燥蜜枣
- 少量黄油（擦模具用）
水果
- 少许柠檬皮
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蜜枣，红酒，细砂糖以及柠檬皮屑加入不锈钢碗中；
2
置于电磁炉上小火加热20分钟，收干汁即可；
3
将煮好的蜜枣铺在模具的底层；
4
将葡萄干，纯净水以及细砂糖加入不锈钢碗中，置于电磁炉上中火煮沸后放凉备用；
5
将全蛋2个，蛋黄1个打入玻璃碗中，加入细砂糖搅拌至糖完全溶于鸡蛋中；
6
慢慢加入纯牛奶250g，搅拌均匀；
7
加入香草精1滴，朗姆酒10g 一点柠檬皮屑搅拌均匀后，加入已过筛的低筋面粉，搅匀即可；
8
将搅匀的液体过筛；
9
加入放凉的葡萄干搅匀
10
倒入提前刷上一层黄油的模具中，并将模具用锡纸两层包住；
11
放进预热好上下火190度的烤箱中烘烤50分钟左右，至表面焦黄色即可