敲好吃的巧克力爆浆吐司
简单
4人份
刚出炉爆香爆好吃，冷了也很赞，总之非常喜欢了。 菜谱可以做两个小吐司。尺寸是26.5*6.6*6.5厘米。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克鲜酵母
- 15克可可粉
- 205克水
- 25克黄油
- 380克高筋粉
- 48克鸡蛋
- 55克巧克力碎
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:除了黄油，盐，巧克力碎，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2
2:揉面的时候把巧克力切碎，普通黑巧克力就可以了。
3
3:揉到扩展加入黄油和盐。
4
4:继续揉到完全，然后加入巧克力碎慢速揉匀，加入巧克力碎后揉一分钟左右即可。
5
5:揉好后把面团均分12份，滚圆松弛20分钟。
6
5:取一个面团擀开，翻面后卷起。
7
6:再松弛20分钟。
8
8:取一个面团纵向擀开擀长。
9
9:翻面后卷起。
10
10:收口往下放入模具。
11
11:入35度发酵箱最后发酵。
12
12:发酵完成，每个面团表面剪一刀，挤软化的黄油，撒粗粒砂糖。这两个都是配方外的材料。
13
13:入预热好的风炉140度30分钟。
14
14:普通烤箱180度左右。
15
15:出炉放烤网晾凉。
16
15:切开享用吧，超级好吃。
