好吃的法式黑芝麻面包球
简单
4人份
这个春节真的是长大以后最久的一个假期啊。昨天晚上冷藏发了面，第二天再整形烤。可以发酵11-18小时，干脆忙里偷闲的带上娃去逛了趟圆明园再回家做面包吧！
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食材清单
其他
- 170克牛奶
- 1个鸡蛋大约40克蛋液
- 25克黑芝麻
- 30克黄油
- 320克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 80克低筋面粉
调味料
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，液体要冷藏，除黄油和盐外全部材料放入小美。
2
直接选择揉面键揉面4分钟。
3
加入黄油和盐，揉面4-5分钟，揉出手套膜。
4
放到发酵箱或者小美保温锅暖气边室温（放烤箱，下面放一碗70度左右的水也可以）发酵1小时。
5
发一小时后再放入冰箱冷藏发酵11-18小时。
6
第二天拿出来后室温回温1小时后排气。
7
直接切成12份整形成小球型后盖保鲜膜二次发酵20分钟到1.5倍大。
8
每个小芝麻球筛上高筋粉，拿锋利的刀子割小口，不要太深可以
9
5-
10
8厘米左右。
11
黄油切小条，每个小口子上放一片
12
烤箱预热180度，中层烤20分钟即可。
