黑芝麻卷
简单
4人份
黑芝麻卷
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食材清单
其他
- 130克水
- 15克，内馅糖粉
- 20克，内馅黑芝麻粉
- 250克中筋面粉
- 2克无铝泡打粉
- 4克即溶酵母
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好面粉、砂糖
2
将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）
3
将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀
4
将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团
5
将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中
6
将面团放在室温下松弛5分钟
7
将松弛好的面团擀成长方形
8
用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上
9
用手轻压内馅，尽量与面团黏合
10
将面团从一边向另一边卷成圆柱体
11
再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等
12
将面团切成8等份
13
将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）
14
锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了
