泡椒牛蛙砂锅煲
简单
4人份
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 3根大泡椒
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
肉类
- 3只牛蛙
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。
2
姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
3
油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
4
腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。
5
砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。
6
煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
