蓝莓百香果慕斯

简单 4人份

三能活底6寸模具用量

蓝莓百香果慕斯
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食材清单

其他
  • 15克柠檬汁
  • 180克淡奶油
  • 1个百香果
  • 2片5寸戚风蛋糕片
  • 300克蓝莓
  • 3克吉利丁
  • 50克牛奶
  • 60克酸奶
  • 8.5克吉利丁
  • 80克淡奶油
  • 80克蓝莓酱
  • 80克酸奶
  • 蓝莓慕斯层
水果
  • 百香果慕斯层
调味料
  • 15克糖粉
  • 20克砂糖
  • 50克糖粉

营养成分

热量

244.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

217.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蓝莓用碱粉泡洗,厨房纸巾擦干水分

2

加入砂糖,用勺子压碎果子,腌制30分钟后料理机打成果泥

3

加入柠檬汁15克

4

中小火熬,用时20分钟左右。需要点耐心

5

收汁

6

戚风蛋糕切片取2片

7

牛奶+蓝莓酱+酸奶拌匀

8

吉利丁30度温水溶化后加入牛奶蓝莓酱中拌匀

9

淡奶油+糖粉打发至6成

10

与蓝莓酱混合拌匀

11

准备6寸活底模具,放一片蛋糕片,倒入3分之一蓝莓慕斯液,放入蓝莓果粒和草莓粒。冰箱冷藏10分钟

12

百香果取汁

13

酸奶+糖+百香果汁混合拌匀加入6成发奶油

14

取出冰箱冷藏模具,倒入百香果慕斯液

15

冰箱冷藏4小时后取出。电吹风吹模具边缘

16

脱模

17

移至蛋糕转盘,三能小抹刀转一圈。刮干净边缘

18

装饰

19

美美哒

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