抹茶蜜豆纸杯蛋糕
简单
4人份
爱上了这抹绿～ 记录一下这个比较成功的方子 原谅我没有每个步骤都拍照 水可以用牛奶替换 因为家里有个牛奶蛋白过敏的娃 所以用的水 对了，糖我是减量的，因为蜜豆本身就有甜味，加上我不爱吃太甜的，还有孩子吃的，我都是喜欢低糖的，糖量可以自行增加！ 还有可以根据实际在烤的中途加盖锡纸，颜色会好看一些，也可以不用。
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食材清单
其他
- 3克玉米淀粉
- 4-5个小鸡蛋用5个，大的用4个鸡蛋
- 50克玉米油
- 60克水
- 80克低筋面粉
- 8克抹茶
- 适量蜜豆
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离出蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱备用。
2
蛋黄加玉米油加水搅匀，充分乳化。
3
过筛低筋粉、抹茶粉及玉米淀粉。
4
搅匀备用。
5
打发蛋白，一定要打发至硬性发泡，这点很重要。可以滴一两滴白醋去腥，糖分三次加入。
6
然后蛋白蛋黄糊翻拌匀。
7
装入纸杯，我这个纸杯稍大一点，倒8-9分满，刚好10杯。先倒一半，然后加入蜜豆，最面上最好不要放蜜豆了，除非盖锡纸，不然会烤得很硬不好吃。预热烤箱，140度40分钟。
8
出炉，超级软超级香！
