玛格丽特小饼干 最基础的小饼干
简单
4人份
基础版本的小饼干，手法简单，整形也简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #可选项目：
- 100G低筋粉
- 100G玉米淀粉
- 113G\一条黄油
- 2-3个熟蛋黄
- 50G糖
- 对应100G的面团每抹茶粉或者可可粉3G\1teaspoon
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前取出，室温软化至镜面状态；
2
黄油中加入全部的糖，低速打发至白色的蓬松状态；
3
熟蛋黄隔着网筛，用勺子按压成细碎的粉末，加入黄油中，混合均匀；
4
低粉和玉米淀粉过筛，筛入黄油中，使用刮刀，用压拌的方法混合均匀；
5
如果面团比较粘手就用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏；
6
如果室温较低，面团较硬，就可以直接整形
7
整形 A：
8
将面团揉成10G左右的小球，摆放到铺了烤盘纸的烤盘上；
9
用手指在小球中心按压下，按压成有不规则裂纹的圆饼；（但是千万别压断）
10
整形B：
11
将面团隔着保鲜膜擀成
12
5厘米厚度均匀的面饼，用饼干模子按压出花式的饼干坯。
13
整形完成的饼干坯连同烤盘一起，放入冰箱冷藏30分钟左右定型；
14
烤箱350℉预热，将定型后的饼干放入烤箱烘烤20-25分钟。
