铁板鲫鱼烧

简单 4人份

闲来无事逛淘宝 不知道买啥 然后就买了一块铁板 再然后就有了这道菜🐟

铁板鲫鱼烧
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食材清单

其他
  • 少许二窝头（料酒也行）
  • 少许生粉
  • 少许胡椒粉
  • 少许辣椒
海鲜
  • 1条鲫鱼
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许小葱
  • 少许洋葱

营养成分

热量

492.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

7.0 克

糖

15.0 克

钠

162.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲫鱼清洗干洗，控干水

步骤 1
2

切花刀

步骤 2
3

撒上一层盐（两边都要撒）抹匀

步骤 3
4

再撒少许胡椒粉（两边都要撒）抹匀

步骤 4
5

再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀

步骤 5
6

腌制半小时，1小时也行

步骤 6
7

把姜切沫

步骤 7
8

洋葱切碎

步骤 8
9

辣椒切碎

步骤 9
10

能吃辣就用小米椒

步骤 10
11

不能吃辣就用一般的红椒

步骤 11
12

我喜欢辣辣的，够味！

步骤 12
13

油多倒一点

步骤 13
14

煎完鱼还可以炒配料

步骤 14
15

油烧热，把鱼放进去，中火煎

步骤 15
16

煎得金黄

步骤 16
17

倒半瓶盖的二窝头

步骤 17
18

也可以用料酒

步骤 18
19

（不过我很喜欢二窝头👻）

步骤 19
20

铁盘垫锡纸

步骤 20
21

没有也可以不垫

步骤 21
22

把煎好的🐟放在铁板上

步骤 22
23

再准备好芡汁（生粉+水 搅匀），待会要用

步骤 23
24

开始炒配料了

步骤 24
25

姜末、洋葱碎、辣椒碎一起倒入锅里翻炒

步骤 25
26

喜欢豆瓣酱的盆友可以加一勺豆瓣酱翻炒

步骤 26
27

不喜欢也可不放

步骤 27
28

再放点生抽

步骤 28
29

再把勾好的芡汁倒锅里

步骤 29
30

稍微煮开就关火

步骤 30
31

放了豆瓣酱就不要放盐了

步骤 31
32

没放豆瓣酱就加一点盐

步骤 32
33

最后一步

步骤 33
34

就是把炒好的配料淋在🐟身上

步骤 34
35

然后把铁板放灶上，开小火

步骤 35
36

烧个7-8分钟

步骤 36
37

关火的时候撒上葱花就可以上桌啦👏👏👏

步骤 37

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