铁板鲫鱼烧
简单
4人份
闲来无事逛淘宝 不知道买啥 然后就买了一块铁板 再然后就有了这道菜🐟
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食材清单
其他
- 少许二窝头（料酒也行）
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
- 少许辣椒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 少许姜
- 少许小葱
- 少许洋葱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼清洗干洗，控干水
2
切花刀
3
撒上一层盐（两边都要撒）抹匀
4
再撒少许胡椒粉（两边都要撒）抹匀
5
再撒上少许生粉（两边都要撒）抹匀
6
腌制半小时，1小时也行
7
把姜切沫
8
洋葱切碎
9
辣椒切碎
10
能吃辣就用小米椒
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不能吃辣就用一般的红椒
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我喜欢辣辣的，够味！
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油多倒一点
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煎完鱼还可以炒配料
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油烧热，把鱼放进去，中火煎
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煎得金黄
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倒半瓶盖的二窝头
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也可以用料酒
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（不过我很喜欢二窝头👻）
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铁盘垫锡纸
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没有也可以不垫
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把煎好的🐟放在铁板上
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再准备好芡汁（生粉+水 搅匀），待会要用
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开始炒配料了
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姜末、洋葱碎、辣椒碎一起倒入锅里翻炒
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喜欢豆瓣酱的盆友可以加一勺豆瓣酱翻炒
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不喜欢也可不放
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再放点生抽
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再把勾好的芡汁倒锅里
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稍微煮开就关火
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放了豆瓣酱就不要放盐了
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没放豆瓣酱就加一点盐
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最后一步
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就是把炒好的配料淋在🐟身上
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然后把铁板放灶上，开小火
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烧个7-8分钟
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关火的时候撒上葱花就可以上桌啦👏👏👏
