蜗牛造型芝士卷馒头

简单 4人份

馒头夹上芝士片,别有风味~ 配方按照我的做法大概能做10到12个,具体看大小

蜗牛造型芝士卷馒头
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5克酵母
  • 150克面粉
  • 3克椰子油
  • 3片芝士片
  • 80克牛奶
  • 少许可食用竹炭粉
  • 少许红曲粉
调味料
  • 15克糖

营养成分

热量

331.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

412.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

按照牛奶-酵母-糖-面粉的顺序依次放入,搅拌成絮状后加入椰子油,再揉成团
然后手揉or机揉成光滑的面团

2

分割面团进行调色,2g面团加入红曲色调成红色,2g面团加入竹炭粉调成黑色
蜗牛的身体部分是10g一个,我这里调了60g的量有点少了,建议80到100g之间
加入适量红曲粉调成肉色,我这个调的有点浅了

3

剩余的白面部分排气擀成长方形,如图所示铺上芝士片

4

从上往下卷起来

5

卷好后会很粗,可以按照想要的粗细再稍微滚一下面团

6

按两指宽分别切好放在油纸上,这里切好的差不多20g一个,做的比较小

7

取刚才的肉色面团,10g一个,排气滚圆后,搓成一头细一头粗的长条,如图贴在刚才的芝士卷,蜗牛的雏形就出来了

8

白色面团扣两个圆作眼睛,黑色面团扣小一号的圆作眼珠
再用翻糖工具按个微笑的印痕,没有工具也可以用吸管剪一半

9

红色面团做个蝴蝶结装饰下,这步也可以不做,或者做成别的装饰
这样就完成啦

10

温暖湿润处发酵好后上锅蒸15分钟就好啦
这是上次做的,蜗牛身体红一点感觉更好看些

11

动手做起来吧~

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