蜗牛造型芝士卷馒头
简单
4人份
馒头夹上芝士片，别有风味～ 配方按照我的做法大概能做10到12个，具体看大小
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 150克面粉
- 3克椰子油
- 3片芝士片
- 80克牛奶
- 少许可食用竹炭粉
- 少许红曲粉
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照牛奶-酵母-糖-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状后加入椰子油，再揉成团 然后手揉or机揉成光滑的面团
2
分割面团进行调色，2g面团加入红曲色调成红色，2g面团加入竹炭粉调成黑色 蜗牛的身体部分是10g一个，我这里调了60g的量有点少了，建议80到100g之间 加入适量红曲粉调成肉色，我这个调的有点浅了
3
剩余的白面部分排气擀成长方形，如图所示铺上芝士片
4
从上往下卷起来
5
卷好后会很粗，可以按照想要的粗细再稍微滚一下面团
6
按两指宽分别切好放在油纸上，这里切好的差不多20g一个，做的比较小
7
取刚才的肉色面团，10g一个，排气滚圆后，搓成一头细一头粗的长条，如图贴在刚才的芝士卷，蜗牛的雏形就出来了
8
白色面团扣两个圆作眼睛，黑色面团扣小一号的圆作眼珠 再用翻糖工具按个微笑的印痕，没有工具也可以用吸管剪一半
9
红色面团做个蝴蝶结装饰下，这步也可以不做，或者做成别的装饰 这样就完成啦
10
温暖湿润处发酵好后上锅蒸15分钟就好啦 这是上次做的，蜗牛身体红一点感觉更好看些
11
动手做起来吧～
