香酥麻辣蚕豆
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克油
- 任意新鲜蚕豆
- 十来个剪细的干辣椒
- 随意花椒粒
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜偏老的蚕豆除去外壳，洗净，两头用小刀微创开口，口开小点以免壳和仁分离。
2
炸的时候中火即可。
3
注意观察，青皮开始变黄，到金黄色时，尝一下，壳酥脆就可以了，喜好在脆点的就整颗豆豆香脆也可。
4
沥出炸好的酥豆，锅内留少许油，把备好的干辣椒丝，花椒粒下锅翻炒出香味，再导入蚕豆拌匀，关火，乘着锅中余温，加糖，盐，花椒面。拌匀出锅。这个环节没来得及拍，下次记得全程报道导
5
🤔
