酥脆什锦黑米饭
简单
4人份
在这样的秋日，吃点养生的杂粮，配上炸得脆脆的油条末，同时满足口欲跟健康需求，这样的搭配岂不妙哉！
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食材清单
其他
- 1根油条
- 200g黑米
- 适量料酒
- 适量甜玉米
- 适量胡萝卜
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑米洗净，放入适量的水浸泡5小时。
2
芹菜，胡萝卜切丁，甜玉米剥粒，分别焯水。
3
油条切断炸至酥脆，颜色变深，压成末。
4
将黑米放入高压锅，加水没过米粒，大火煮30至40分钟，以实际黑米的软烂程度为准。
5
黑米煮熟出锅，与焯水之后的蔬菜丁一起拌匀，无需加油，加入适量的盐、料酒，可按个人口味加入适量鸡精。这一步可以在锅中进行，下面开小火，让调味料充分溶解被吸收。
6
最后起锅装盘，在饭上撒上油条末跟肉松。
