蓝莓芝士软欧
简单
4人份
超级无敌美味的蓝莓芝士软欧，面包体加入了蓝莓果酱，馅料中又有果酱和新鲜果粒，蓝莓的香气无法抵挡啊。中种的方子外加少量的酸奶让面包非常软，非常软，跟咬在棉花上一样，五星级强烈推荐的软欧~
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食材清单
其他
- #中种
- #主面团
- #馅料
- 105克水
- 10克奶粉
- 15克黄油
- 175克高筋面粉
- 1克酵母
- 2克酵母
- 30克蓝莓果酱
- 45克自制酸奶
- 4片芝士片
- 75克高筋面粉
- 适量新鲜蓝莓
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
- 适量蓝莓果酱
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合成团，冷藏发酵17小时以上。
2
中种切小块，和主面团材料后油法揉至出膜。
3
延续发酵30分钟。
4
分割成4份，滚圆松弛15分钟。
5
取一份擀成圆形，翻面。
6
依次放上芝士片、蓝莓果酱和3颗新鲜蓝莓。
7
包成三角形。
8
依次做好四份，放在烤盘上。
9
最后发酵40分钟，表面筛一层高粉，割口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。
10
关于果酱：我用的是这个，德宝的蓝莓果酱。如果用别的果酱，注意面团的干湿情况。毕竟不同的果酱在含水量方面应该是有区别的（这。。应该不算广告吧，最多算说明，嘻嘻~）
