Grace的红茶香料戚风
简单
4人份
伯爵优雅的佛手柑香气与充满异域风情的香料混合，散发出成熟诱人的芳香，推荐给各位红茶&香料爱好者。 方子摘自：樋口浩子《歡迎進入Grace西點紅茶時間》 模具尺寸：20cm中空戚风模
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食材清单
其他
- 1/2 大勺泡打粉
- 1/2 小勺姜粉
- 1/2 小勺肉桂粉
- 1/4 小勺肉豆蔻粉
- 1/8 小勺小苏打
- 100ml水
- 125g细砂糖（二砂糖、三温糖）
- 135g低筋面粉
- 4g红茶叶（伯爵茶）
- 4个蛋黄
- 5个蛋白
- 60ml色拉油
调味品
- 1/4 小勺盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：蛋白放入冰箱冷藏备用；茶叶用搅拌机打成碎茶（若用茶包可省略此步）；粉类、砂糖过筛后加入碎茶叶混合。
2
在蛋黄中缓缓加入水，用打蛋器混合，再加入色拉油混合均匀。
3
分2次加入过筛的粉类和砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4
蛋白打发至出现小尖角。
5
将【步骤3】的面糊覆盖在蛋白表面，用刮刀迅速拌匀。
6
倒入模具中，以150度烤制45分钟。出炉后将模具倒扣，直至完全冷却才可脱模。
7
加些打发至7分的奶油食用口感更佳。（请忽略我手动打发过头的奶油><）
