豆沙蛋黄黑糖月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105克黑糖转化糖浆
- 10个咸蛋黄
- 150克中筋面粉
- 300克红豆沙
- 37.5克玉米油
- 3克枧水
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
转化糖浆，植物油，枧水全部加入盆中
3
搅拌均匀
4
加入面粉，拌匀
5
拌至没有干粉就可以了
6
装入保鲜袋，室温放置1.5－2小时
7
新鲜咸蛋黄，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟
8
红豆沙30克1个，饼皮30克1个，烤好的蛋黄放凉后包入红豆沙中，75克的月饼模具可以做10个月饼
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步骤9
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然后再包上饼皮
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拍一点薄薄的干粉
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用月饼模具按压出来
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喷点清水在月饼表面，放入预热的烤箱中，160度烘烤5分钟
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然后取出刷蛋液（蛋液先用水对开），再用150度烘烤10分钟
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出炉，放凉后再包装发，刚做好的月饼不能马上吃，要放上2天，待月饼回油后，才好吃
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这是放了两天的
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豆沙和蛋黄真的是最搭配的