㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）
麻辣小龙虾特别的好吃，但是每次都吃不过瘾，要一个一个的剥虾也太麻烦了，一个都不够塞牙缝的。有时候虾肉还不够入味，显得汤汁就浪费了。总是想一次性龙虾肉吃个爽？那就来试试这个麻辣小龙虾披萨吧！满满的香辣虾肉搭配香香的饼底，吃一口简直是人生巅峰了！喜欢吃小龙虾的朋友们不要错过哦，给你做这披萨的，绝对是真爱！ 这次做不用烤箱，只要有一口好锅就可以！如果你想用烤箱烤，那可以放入预热200度的烤箱，约15分钟即可，注意观察即可。
食材清单
其他
- #其他配料
- #披萨饼底
- #麻辣小龙虾
- 100克高筋面粉
- 15克橄榄油
- 2克酵母
- 3瓣大蒜
- 40克低筋面粉
- 90克温水（38度）
- 一小勺蚝油
- 一小勺郫县豆瓣酱
- 半个青椒
- 半勺生抽
- 足够多马苏里拉芝士碎
- 适量料酒
- 适量油
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 3片生姜
- 一小把葱
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除橄榄油外，所有材料用面包机揉成团。
加入橄榄油。
揉成光滑的面团。盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右。
面团发酵时，准备好小龙虾。去头剪爪，不要抽筋，取出虾黄备用，这个超级好吃！
看，都处理干净了，也有了一碟虾黄！
大蒜切碎，葱去掉尾部切碎。
烧一锅水，放入料酒，生姜，葱。水开后，放入小龙虾，约1分钟将小龙虾捞出。用冷水淋透。
这时候去掉虾线，肉质紧致，不会松散。
热锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至香味四溢。再放入虾黄，继续炒，不过要注意不要焦底！小火！
虾肉均匀的被酱汁包裹。忍不住尝了几个，哈哈！
室温发酵一小时，约2倍大，手戳取洞🕳️不回缩。
板上撒些面粉防粘，用擀面杖排出气体。
将面团擀成圆形，放入锅中，用叉子戳出小洞，以防鼓包。静置10分钟。这次用的是新思特万能AIR COOK低用水量炖锅，锁水，导热性能极好，食物均匀受热，营养不流失，锅底不粘，不会出现焦底现象，直接可以当烤箱用。这个锅还在神奇的地方，就是不会溢锅，太棒了吧！所以这次做披萨，锅底不用抹油。普通的锅要抹油，可能会出现糊底的现象啦！
将麻辣小龙虾一起倒在饼底上，酱汁也倒上些。
撒上足够多的芝士碎。
用中火预热3-4分钟，转小火。好了，25分钟，你可以去做别的事。记得是全程小火。
25分钟，撒些青椒，关火焖会。开锅，注意防烫，这个锅里的温度极高，相当于烤箱的温度。开锅，超极诱惑的麻辣小龙虾披萨就好了！
轻晃倒出披萨，看，锅底一点不粘，饼底也是。刚出锅，饼底是软软脆脆的，太好吃啦！
来吧，一起享受这刺激味蕾的豪华盛宴，中式麻辣小龙虾与西式披萨的完美结合，让你直呼过瘾，满满的真爱呀！
