人人都该会的---千层蛋卷
简单
4人份
自从看了深夜食堂 日式美食遍开始火遍厨房内外 ～《玉子烧》 是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。 玉子在日语中是鸡蛋的意思， 玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。 它还叫做厚蛋烧、 千层蛋。 玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。 余不一一 开始烧起
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 3个约150g朝一鸡蛋
- 适量色拉油
调味料
- 10g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是日本进口的朝一鸡蛋
2
上面有标签的喔！
3
当然锅才是重点、方形不粘锅、6寸左右、下厨房有卖。
4
朝一鸡蛋的蛋黄颜色很深！
5
用筷子慢慢打散、不要起泡！
6
最后加入盐糖牛奶搅匀后过筛一下！
7
热锅冷油倒入蛋液、注意三个鸡蛋可以倒4次左右、所以不要倒太多量！
8
等待其略微凝固即可卷起、注意离火、温度太高会老！
9
煎出来必须是方正的喔。小心卷起！卷至时也是非常讲究的、so 看图慢慢做！
10
切面要看起来是融为一体的 如果层次很明显 就说明煎老了。
11
最后根据个人喜好可以淋点酱汁（鳗鱼酱或者沙拉酱）
