宁波特色小吃---灰汁团
简单
4人份
宁波市著名的汉族小吃。鸡蛋大小，扁圆状，茶色，冻一样半透明；掂在手里水水的，颤悠悠的，像掂着件工艺品；吃起来清凉爽滑脆嫩，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。 灰汁团是乡村的美食，你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团，原因或许就在稻草身上。灰汁团有乡野特有的清芬味道，那是一种地道的乡土味道，只有乡下母亲一双粗糙而灵巧的手才做得出这样的“至味”，城里的小摊小贩和饭店超市很难模仿。
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食材清单
其他
- 10克碱水（或枧水）
- 200克粳米粉
- 320克水
- 90-100克冰糖
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将水、碱水、冰糖、红糖放一起锅里加热至红糖冰糖融化，然后倒到称好的粳米粉里搅拌至均匀无颗粒。
2
将搅拌好的面团搓成乒乓球大小的小圆子，上锅开始蒸。
3
大概蒸个20分钟左右即可出炉品食。
