传统意式奶冻PannaCotta(无吉利丁版）
简单
4人份
传统意式奶冻，古旧的配方，无吉利丁的版本，比有吉利丁的版本多了几分绵滑，每一口都是满满的Creamy。非常推荐。香草荚能用少量香草精代替，但当然用香草荚风味会更加好。
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食材清单
其他
- 100毫升鲜奶
- 1根香草荚
- 350毫升淡奶油
- 75克砂糖
蛋类
- 两个蛋白
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切开香草荚取出香草籽
2
把奶油、鲜奶、砂糖、盐、香草籽和香草荚放到奶锅中，煮至微沸。然后晾凉备用
3
取两个蛋白，然后搅打均匀
4
把蛋白和晾凉的奶液混合均匀，然后过筛
5
奶液装好在模具或者小杯中，水浴加热160℃，70分钟
6
冷藏一夜后，加上喜欢的果酱/巧克力/水果一起吃吧
7
再来一张
