时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅
简单
4人份
在贝太厨房上看到这道食谱，属于那种一锅出的懒人菜。只要有一口铸铁锅轻松搞定一顿晚餐，并且荤素搭配营养齐全了。 STAUB铸铁锅盖内部有很多凸起，用于凝结自循环水珠。这样的设计可以使得水珠均匀散布在食物上，令食物更美味。铸铁锅的密封性好所以做肉类美食尤其省时省力。平时做鸡翅，一般都要煮个二三十分钟，用这个锅子总共也就用了十五分钟，且全程不用加水和料酒，鸡翅不腥还非常鲜嫩多汁，下面垫的蔬菜也是软糯入味。
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食材清单
其他
- #混合调味料
- 1汤勺叉烧酱
- 1汤勺料酒
- 1汤勺油
- 1汤勺生抽
- 1汤勺番茄沙司
- 1汤勺黑椒酱
- 1颗芹菜
- 2汤勺耗油
- 30G黄油（室温）
- 一小朵菜花
- 一汤勺花椒粉
- 一汤勺辣椒粉
- 一汤勺黑椒粉
- 半个红薯
- 半节莲藕
肉类
- 10只鸡翅中
蔬菜类
- 1块姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好
2
鸡翅中洗净，两面各划两刀方便入味
3
红薯 莲藕切成2cm的小块，芹菜切段，菜花拆成小朵，洋葱切块，老姜切丝备用
4
将花椒粉 辣椒粉 黑胡椒粉和适量盐混合均匀制成混合调味粉
5
所有蔬菜放入大碗中放入一半混合调味粉，1/2汤勺油拌匀腌制20分钟。
6
鸡翅中加入姜丝 料酒 盐 生抽 1/2汤勺油和剩余的混合调味粉拌匀也腌制20分钟。
7
在一只碗里放入蚝油 番茄沙司 叉烧酱 黑椒烧烤酱调匀制成酱汁备用。
8
黄油在铸铁锅中涂匀，放入腌好的蔬菜，再在蔬菜上码上鸡翅。
9
淋上酱汁，盖上锅盖开中火15分钟后关火焖几分钟，至所有材料成熟即可。
10
开锅！好香好香啊！
