是春天呀！奶香薄荷酱
简单
4人份
家人给了一袋薄荷 不知道怎么消耗 想起从小很爱吃的薄荷奶糖 想着或许可以做酱抹面包吃 于是就诞生了这款酱~ 这款酱奶香与薄荷香气融合在一起 有点像小时候吃的牛奶薄荷糖 淡淡的甜味 融合着奶香 凉了之后会有薄荷微微丝丝凉凉的口感~ 意想之外的好吃~不会踩雷的！ 成品约250g左右的酱
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克牛奶
- 10克低筋面粉
- 30克炼乳
- 35克冰糖
- 50g薄荷叶
- 50克淡奶油
- 5克柠檬汁
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薄荷摘取叶子 杆不用
2
洗净~
3
这里的50克是叶子的净重
4
牛奶 ＋低筋面粉搅匀
5
再加入 淡奶油＋冰糖＋炼乳
6
搅匀备用
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冰糖熬的时候会化开的~
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薄荷先＋50g水用料理机榨成泥
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再加入30克清水榨一遍 让薄荷液更细腻
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把榨好的薄荷液倒入锅中
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料理机中加入20克水 晃一下 把残留在机壁上的薄荷液再倒出入锅中
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这一步的目的是节约！😂
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倒入步骤2中的牛奶混合液
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拌匀
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开大火烧开后转小火不停翻炒
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最后加入少许柠檬汁（延长保质期 没有也可以不放）
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一直炒到浓稠状即可
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程度大概类似于果酱的浓稠度
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熬好的酱倒入瓶中 放凉后密封冷藏保存
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我做出的成品约是250g左右
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放凉后抹在面包片上很好吃！
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清清凉凉 甜甜的 带有奶香味~