家人给了一袋薄荷 不知道怎么消耗 想起从小很爱吃的薄荷奶糖 想着或许可以做酱抹面包吃 于是就诞生了这款酱~ 这款酱奶香与薄荷香气融合在一起 有点像小时候吃的牛奶薄荷糖 淡淡的甜味 融合着奶香 凉了之后会有薄荷微微丝丝凉凉的口感~ 意想之外的好吃~不会踩雷的! 成品约250g左右的酱
311.0 卡
7.0 克
14.0 克
31.0 克
7.0 克
18.0 克
335.0 毫克
C,A
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
薄荷摘取叶子 杆不用
洗净~
这里的50克是叶子的净重
牛奶 +低筋面粉搅匀
再加入 淡奶油+冰糖+炼乳
搅匀备用
冰糖熬的时候会化开的~
薄荷先+50g水用料理机榨成泥
再加入30克清水榨一遍 让薄荷液更细腻
把榨好的薄荷液倒入锅中
料理机中加入20克水 晃一下 把残留在机壁上的薄荷液再倒出入锅中
这一步的目的是节约!😂
倒入步骤2中的牛奶混合液
拌匀
开大火烧开后转小火不停翻炒
最后加入少许柠檬汁(延长保质期 没有也可以不放)
一直炒到浓稠状即可
程度大概类似于果酱的浓稠度
熬好的酱倒入瓶中 放凉后密封冷藏保存
我做出的成品约是250g左右
放凉后抹在面包片上很好吃!
清清凉凉 甜甜的 带有奶香味~