空气炸锅版广式月饼
简单
4人份
第一次用空气炸锅，还是烤月饼，觉得比烤箱更快些，温度也可以不用那么高
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食材清单
其他
- 1200克馅料
- 200克糖浆
- 300+50克月饼专用小麦粉
- 5克枧水
- 75克花生油
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糖浆，酥油，枧水全部倒入容器中搅拌均匀.
2
将300克小麦粉倒入上述容器中,用切拌的方式和匀成面团,记得预留50克当手粉(不可用搅拌的方式,那样的话面会起筋).再将面团用保鲜袋包好放置两个小时.
3
将馅料分成35等份(按以上配方大概可做35个50克的月饼)
4
将静置了两个小时的面团也分成35等份,包入馅料
5
入月饼模压制成形(此时,应同步将空气炸锅设置160度预热5分钟)
6
成形后入锅前,用喷壶将饼表面喷湿
7
放入空气炸锅,底下垫上锡纸,用160度加热4分钟.
8
取出,刷上一层薄薄的蛋黄液,再用160度烤4分钟.
9
再次取出刷第二遍蛋黄液,再用160底烤5分钟.
10
大功告成,放置3-5天待表面回油变软后就可享用了!!!
