金桔柠檬冰糖膏
简单
4人份
金桔功效：祛痰，理气止咳 柠檬功效：维生素C、生津健脾 每年春节家里都是买金桔果盘，过了元宵节，我就要花时间摘下金桔，做成金桔膏了，往年做了金桔膏也没有时间把教程写出来，而今是第二个宅家里的14天，三餐之外，使劲折腾就对了。这款膏适合一家老少，直接吃用或者泡水喝均可。
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食材清单
其他
- 1500ml 水
- 1500克冰糖
- 2个柠檬
- 6斤金桔
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘下的金桔用清水搓洗三遍，柠檬二个洗干净，倒入盐水中浸泡半小时。
2
捞起泡过盐水的金桔，用水果刀在每一个金桔的两端戒十字（要小心刀子划手）
3
锅里放入1500ml 清水、1500克冰糖，先大火煮开，后转小火，把冰糖煮熔化关火，待用。
4
锅里放清水煮开后，把柠檬切片去柠檬核，小心倒入两端戒好十字花的金桔，煮2-3分钟（这一道工序主要是去除金桔皮和柠檬皮的苦涩）
5
用筛子捞出，放入另外一个盘里，待用（煮金桔的水倒掉）
6
把另外一锅的冰糖水倒入锅里，把捞起的金桔和柠檬缓缓倒入冰糖水中，开始熬金桔柠檬膏，冰糖水煮开之后，锅里会浮一些白色气泡，把白色气泡水舀出来倒掉（或者用碗盛起，放凉了喝，还是好好喝的）
7
金桔柠檬小火熬约15分钟（期间需翻动，预防粘锅底，因为冰糖水和金桔、柠檬熬10分钟左右，会出糖浆）
8
慢火熬约15分钟后，金桔皮变成透明的，就可以关火了，关火之前，加少许盐（约5克-8克，汤勺约2/3）加盐是为了带出金桔的甜和香味。
9
加盐后搅拌均匀关火，把熬制好的金桔盛出，晾凉，待装瓶。
10
金桔柠檬冰糖膏完成了，生津，化痰止咳👍
