货真价实的【老坛酸菜牛肉面】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 20粒花椒
- 2克桂皮
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 300克酸菜
- 3个八角
- 3个泡椒
- 3勺（1勺焯肉用，2勺炖肉用）料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 550克牛肉
蔬菜类
- 1小段葱
- 4片姜
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉提前用清水浸泡半小时，洗净，切成小方块。酸菜洗净切成小段备用。
2
取2片姜切丝、蒜切片、葱切碎、泡椒切成小粒。其他调料准备好。
3
牛肉冷水下锅，放入2片姜片，倒入1勺料酒。
4
水开撇去血沫，捞出。
5
将生抽、老抽、料酒调成碗汁。
6
将焯好的牛肉，八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒和调好的碗汁倒入电压力锅中，加入两小碗水。
7
锅中加少许油，将葱姜蒜、泡椒炒香。
8
下入酸菜翻炒均匀。
9
将炖好的牛肉和汤汁倒入酸菜中，小火再炖十分钟即可。
10
煮好的面条盛入碗中加一勺面汤，再浇上酸菜牛肉，哈哈这酸爽😄
